Los famosos lechones de la Plaza San Pedro

En pleno corazón de La Paz, la señora Patty ofrece cada día sus tradicionales platos de lechón al horno en la Plaza San Pedro, justo al frente de la cárcel. Su puesto es uno de los más conocidos de la ciudad y un verdadero orgullo paceño, siempre lleno de gente.

Con un sabor inigualable que se percibe en cada bocado, este rincón atrae a multitudes que no dudan en hacer fila para disfrutar de esta delicia. Este plato de San Pedro es mucho más que comida al paso; su receta, conservada por años, y su cuerito perfectamente crocante lo convierten en una de las expresiones más representativas de la comida popular.

En la receta destacan ingredientes tradicionales, como la carne de cerdo, pollo o mixto, con cuerito crujiente, papa, camote y plátano frito cocinados al horno en su punto exacto, además de la infaltable llajua hecha en batán.

La oferta es variada: el lechón cuesta entre 25 a 30 bolivianos, dependiendo el gusto de cada uno. Durante los fines de semana, la demanda aumenta, convirtiendo la zona en un punto de encuentro masivo. Además, cuentan con servicio de delivery, llevando los pedidos con su sabor original.

HISTORIA DE VIDA

Detrás de este puesto está la historia de la señora Patty, una mujer que ha dedicado muchos años al arte del lechón al horno. Su emprendimiento familiar, hoy atendido junto a su tía, comenzó como un pequeño proyecto y con el tiempo se convirtió en una tradición.

Gracias al esfuerzo, la constancia y el respaldo de la alcaldía, que otorgó el espacio, este negocio se ha consolidado como un referente de la gastronomía paceña. Más que vender comida, la señora Patty ofrece un legado que ha perdurado en una de las zonas más históricas de la ciudad de La Paz.